Enchilados

By: nievescorrea | 29 Nov 2013

Después de lavados y limpios, se fríen en el aceite caliente y cuando se pongan rosaditos, se les añade los ajos machacados, la cebolla y el ají molidos, dejando que se sofría todo un poco, se agregan también los pimientos molidos con su agua, el laurel, perejil bien picadito, salsa de tomate, vino seco, sal y pimienta.

Se deja cocinar a fuego lento por unos 20 minutos.

Acompáñelo con unos tostones (patacones o plátanos verdes a puñetazos).